Restaurante El Molino del Rey
Calidad y servicio son nuestros principales objetivos
Ctra La Coruña Km 47. 28440 Guadarrama-Madrid
Información y reservas Mail: restauranteelmolino@hotmail.com |
Restaurante de comida tradicional en Guadarrama
En el Restaurante El Molino deseamos que se sienta como en casa, por ello le ofrecemos un ambiente hospitalario, en el cual puede disfrutar de una novedosa experiencia gastronómica. Nuestro equipo le orientará acerca de los mejores platos y bebidas para probar.
La historia del Molino del Rey
Fernando VI hizo construir en Guadarrama en el año 1746, para alimentar a los ejércitos reales, el Molino del Rey, a un lado de la moderna carretera; y la Casa Alhóndiga-Pósito, conocida como la Harinera o Panera Real, donde hoy está la nueva Iglesia Parroquial-Residencia de San Miguel. Rehabilitado como restaurante a la entrada del pueblo en la carretera que lleva a Villalba, pero que conserva sus partes principales (caz y pozas). Integralmente restaurado, mantiene el encanto de su época, que junto a su cocina tradicional, sus asados de cordero y cochinillo, y una bodega exquisita, lo convierten en un lugar de referencia para los amantes de la buena mesa. Totalmente integrado en la naturaleza de la zona, crea un espacio de recreo para todos los madrileños.
Además de potenciar la gastronomía de la sierra de Guadarrama. Un lugar con encanto que sabe dar la bienvenida a todos los que se acercan para disfrutar de la buena comida y de la naturaleza.
Cuenta además con zona recreativa para niños y un parking ilimitado y gratuito. Un lugar con encanto que sabe dar la bienvenida a todos los que se acercan para disfrutar de la buena comida y de la naturaleza.
Nuestras estancias permiten la plena calidez que un entorno de la sierra de Madrid se espera. Disfrute de un entorno rustico con la excelencia de una atención que usted, se merece. Las más selectas de las carnes preparadas en parrilla de carbón de encima.
Nuestra Carta
Entradas frías
Jamón Ibérico de bellota D.O. Guijuelo. Lomo Ibérico de bellota D.O. jabugo. Cecina de Astorga ahumada regada con aceite de oliva virgen extra. Queso artesano de Cuenca elaborado al estilo medieval. Tabla de ibéricos de bellota. Anchoas caseras al estilo de Santoña
Entradas calientes
Croquetas de jamón de bellota. Croquetas de carabinero con crema de cigalas. Pastel de verduras y langostinos a la crema. Crujiente de morcilla y piñones con crema de piquillos. Queso de cabra con cebolla caramelizada y langostinos. Huevos rotos con patata, jamón ibérico y chistorra.
Pulpo a la gallega con patatas revolconas. Variedad de setas gratinadas con queso suizo. Milhoja crujiente de pularda ,boletus y foie con salsa ligera de hongos. Foie caliente con reducción de Pedro Ximénez y cebolla caramelizada. Tempura de verduritas naturales con salsa de soja
Nuestras Carnes
Entrecot a la parrilla de carbón de encina y sal maldón. Solomillo al foie con salsa Cumberland y setas confitadas. Solomillo a la parrilla de carbón de encina y sal maldón. Carpaccio de solomillo, foie y parmesano con vinagreta de limón. Chuletillas de cordero lechal a la parrilla. Medallones de solomillo con salsa ligera de queso azul o pimienta. Lomo de ciervo con salsa de Pedro Ximénez y boletus. Carne roja a la piedra (para 2 personas). Chuletillas de cochinillo preparadas en aceite virgen extra.
Del Mar
Kokotxas de merluza nacional al Pil Pil. Merluza rellena de marisco con salsa de cigalas. Lomo de merluza a la marinera con almeja y langostinos. Rollitos crujientes de rape y verduras
Nota: Todos nuestros pescados han sido cocinados a más de 60ºc
Menús
Menu 1: Aperitivos: Crema ligera de calabacín al queso curado Para compartir: Rueda de Ibéricos de bellota. Espárragos trigueros a la plancha. Ensalada de pimientos con ventresca de bonito. Croquetas de jamón y carabineros. Segundo: Corderillo lechal asado en horno de leña. Postre: Tartas de la casa Cava, Café Bodega: Puerta Vieja Crianza (Rioja). Agua | Menu 2: Aperitivos: Crema ligera de calabacín al queso curado Para compartir: Rueda de Ibéricos de bellota, Espárragos trigueros a la plancha. Ensalada de pimientos con ventresca de bonito. Croquetas de jamón y carabineros Segundos: Corderillo lechal asado en horno de leña. Postre: Tartas de la casa Cava, Café Bodega: Puerta Vieja Crianza (Rioja) | Menu 3: Aperitivos: Cocktail de mariscos Para compartir: Ensalada de salmón y escarola, Boletus edulis al ajillo con jamón y gulas, Cecina de Astorga ahumada, Crujiente de morcilla y piñones con salsa de pimientos Segundos a elegir: Cabritillo de lechal asado en horno de leña O Lubina nacional al horno Postre: Tartas de la casa Cava, Café Bodega: Rueda Sanz (Verdejo blanco), Condado de Haza crianza (Ribera del Duero)
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Menu 4: Aperitivos: Crema de verduritas naturales con costrones y crema chantilly Para compartir: Jamón Ibérico de bellota, Calabacines rellenos de carne y hongos, Terrina de foie al Armagnac con gelatina de Pedro Ximénez y cebolla caramelizada, Anchoas caseras al estilo Santoña
Segundos a elegir: Merluza rellena de mouse de marisco sobre crema de cigalas o Solomillo de buey con salsa de setas y patatas rejilla. Postre: Tartas de la casa Cava, Café Bodega: Cantosan (Verdejo Rueda Blanco), Viña Albina Reserva (Rioja Tinto) | Menu 5: Aperitivos: Crema de los pescadores Para compartir: Nécoras gallegas cocidas, Gamba blanca de Huelva a la plancha, Cigalitas de grillo a la plancha Segundos a elegir: Solomillo de buey a la parrilla de carbón de encina o Lomos de merluza en salsa verde con almejas de Carril. Postre: Tartas de la casa Cava, Café Bodega: Pedro Sotomayor (Albariño), Lan Crianza (Rioja Tinto) | Menu 6: Para los más peques. Entremeses Ibéricos Solomillo a la parrilla Tartas de la casa Refrescos. O Tagliatelle boloñesa. Medallones de merluza a la romana. Tartas de la casa Refrescos |
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